Jos Polo y Too Prez hablan por primera vez tras la detencin de los ladrones que les sustrajeron 45 botellas de su multimillonaria bodega.
En el casco histrico de Cceres se encuentra un paraso de gastronoma, privacidad, experiencias y alojamiento. Se trata de Atrio, el restaurante y hotel que crearon en 1986 Jos Polo y Too Prez. Treinta y cinco aos juntos en su negocio tras dejar de lado sus planes iniciales para emprender una gran aventura que los ha llevado a lo ms alto en su sector.
En estos aos, Jos y Too no han parado de trabajar, entre otras cosas, en crear una de las mejores bodegas que existen en el mundo, con 4.000 referencias, un espacio que a diario visitan clientes y amigos.
Fue el pasado mes de octubre cuando se despertaron con un gran disgusto. Les haban robado en la bodega. Los ladrones haban sustrado 45 botellas, entre ellas, 38 botellas de Romane Conti -de la que slo se etiquetan 3.500 botellas al ao-, valoradas en 12.000 euros cada una, y otras 7 botellas de Chteau d’Yquem. Y entre estas ltimas, la gran joya, una botella histrica, nica en el mundo: Chteau d’Yquem de 1806, valorada en 310.000 euros, adquirida por Jos y Too en el ao 2000 en subasta de la casa Christie’s en Londres.
El vino procede de la regin francesa de Sauternes (Burdeos). Felices tras su adquisicin, no vieron que la botella original, hecha a mano y soplada a boca, era algo mayor que las dems del lote adquirido. Al manipular la caja de transporte, la botella se rompi por su cuello. La suerte, que estaba envuelta en plstico y no se perdi el preciado caldo.
Polo y Prez viajaron de inmediato a Burdeos, en donde la enloga de la bodega los ayud a su correcta conservacin para volver a Cceres, ya con el vino en su nueva y adecuada botella y tambin con la botella original. Ambas se exhiban en la bodega de Atrio.
Para saber ms
El disgusto fue maysculo. Los ladrones haban cenado en Atrio, se alojaban en Atrio con nombre falso, visitaron la bodega… Y al parecer robaron una llave maestra o emplearon tcnicas sofisticadas. Por la noche cometieron el robo y de madrugada abandonaron el lugar con el botn.
Hace unos das fueron detenidos en Croacia ya sin las botellas en su poder. Y sus identidades, como de pelcula. Constantin Golubic, ciudadano rumano tambin con pasaporte holands con antecedentes de robos similares, y Priscila Lara Guevara, mexicana y ex Miss Earth 2016 por el Estado de Mxico, segn fuentes de la investigacin.
Investigacin que sigue en marcha para localizar las botellas y tambin a los compradores, mientras se espera que los detenidos lleguen a Cceres en unos das para pasar a disposicin judicial, segn inform la Polica Nacional en Extremadura en rueda de prensa.
“Nosotros hemos pasado pgina, y tampoco queremos dar ms nivel meditico a esto. Para nosotros ha sido muy tremendo y doloroso. Muchas veces ocurre que la gente se queda con lo del tema econmico, pero es mucho ms. Detrs hay algo mucho ms pasional, es algo que nosotros hemos conseguido a lo largo de ms de treinta aos. Duele, pero hemos decidido que hay que seguir para adelante“, comenta Too Prez a LOC.
Ambos saben que ser complicado, pero nunca hay que perder la esperanza. “Han pillado a los ladrones, y si aparecieran las botellas ya sera maravilloso. Pero eso va a ser difcil que ocurra, porque esas cosas…”, comenta Prez. Esas cosas no suelen pasar porque suelen estar encargadas por terceras personas. En cualquier caso, los investigadores siguen con sus pesquisas.
“Estamos llevando esto con la Cientfica, y no podemos contar nada. Nos han dicho que seamos discretos y que no demos ningn tipo de datos. Porque circulan unas informaciones por ah… y casi ninguna es cierta”, cuentan.
Los propietarios y fundadores de Atrio cumplen a rajatabla en su negocio la virtud de la discrecin, y en este caso no iban a ser menos.
Obviamente no desvelan detalles, pero cualquiera hace pensar en nuevas medidas de seguridad, sabiendo la importancia de los caldos de su bodega.
“Ya las haba, como es lgico, pero nosotros hacemos una reflexin. Si hay ladrones que son capaces de entrar en la Nasa… Las medidas eran bastante buenas, incluyendo cmaras que lo tienen todo grabado. Pero estamos contentos porque afortunadamente no hubo ningn tipo de agresin a nadie, algo que cuando ocurre en un robo suele ser muy traumtico”, cuentan.
Parece evidente que en Atrio intentarn reforzar esas medidas de seguridad, pero Too Prez y Jos Polo lo tienen claro: “A pesar de lo que ha ocurrido, no vamos a dejar de compartir nuestro espacio y nuestra bodega con nuestros clientes y con toda la gente que viene. Histricamente, nuestros visitantes siempre que vienen bajan y conocen la bodega. Y nosotros lo mostramos y ofrecemos con toda la naturalidad del mundo, porque no tendra sentido tener cosas estupendas en la casa si no las puedes compartir con los dems”.
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